Noutotukku vai toimitustukku: kumpi on lounasravintolalle edullisempi?

Toimitustukku. Se on yleensä halvempi jo hinnoiltaan, ja päivittäinen noutotukkukäynti vie neljästä viiteen tuntia työaikaa viikossa. Jos tukkuostosi ovat noin 1 000 euroa kuukaudessa tai enemmän, toimitustukku on helppo valinta.

Mitä noutotukku oikeasti maksaa

Tunnen monta ravintoloitsijaa, jotka käyvät joka aamu töihin mennessä noutotukussa. Puoli tuntia ajoa, kärryn kanssa kolkoilla betonikäytävillä, tavaroiden keräämistä, eikä kaikkea aina ole. Sitten kassajono, pakkaaminen ja tavarat auton kyytiin.

Jos teet tämän joka päivä, se vie vähintään neljästä viiteen tuntia työaikaa viikossa. Sen ajan voisit palvella asiakkaita, harrastaa tai olla aamulla kotona.

Vakiotilauslista toimitustukkuun

Vaihtoehto on tehdä toimitustukkuun vakiotilauslista. Kun samat raaka-aineet pyörivät vaikka salaattipöydässä, tilaus on valmis muutamassa minuutissa. Painat lähetä, ja tavarat tulevat sovittuna aikana suoraan takaovelle.

Kuljetusmaksut ja minimitilaukset

Toimitustukuissakaan tilaukset eivät ole enää ilmaisia, kaikilla on kuljetusmaksut. Silti hinnat ovat halvemmat kuin noutotukussa. Monella tukulla minimitilaus on noin 200 euroa, ja jo sillä toimitus kannattaa.

Kun yhdistät kuormia ja tilaat vaikka 500 euron erän kerralla, säästät joka kuormalla sekä rahaa että aikaa.

Lyhyesti

• Toimitustukku on yleensä halvempi kuin noutotukku jo hinnoiltaan.
• Päivittäinen noutotukkukäynti vie 4-5 tuntia viikossa.
• Vakiotilauslista hoitaa tilauksen minuuteissa.
• Noin 1 000 € kuukausiostoilla toimitustukku on selvä valinta.

Usein kysyttyä

Kannattaako pienen ravintolan käyttää toimitustukkua?
Kyllä, jos tukkuostot ovat noin 1 000 euroa kuukaudessa tai enemmän. Monella tukulla minimitilaus on noin 200 euroa.

Paljonko noutotukussa käyminen vie aikaa?
Jos käyt joka aamu, noin neljästä viiteen tuntia viikossa ajoineen, keräilyineen ja jonotuksineen.

Onko toimitustukussa kuljetusmaksu?
On, nykyään lähes kaikilla. Hinnat ovat silti yleensä halvemmat kuin noutotukussa, ja kuormia yhdistämällä kuljetuskulu per euro pienenee.

Katso jaksosta: noutotukku vai toimitustukku (2:16): https://www.youtube.com/watch?v=hzoYzhUZoV0&t=136s

Paljonko sun keittiö voisi säästää? Tarvekartoitus vie kaksi minuuttia: tukkuvertailu.fi

Kirjoittaja: Mikko Leppänen, keittiöpäällikkö ja Sujuva Keittiö Oy:n yrittäjä

Metakuvaus: Toimitustukku on lounasravintolalle yleensä edullisempi kuin noutotukku, ja se säästää 4-5 tuntia viikossa. Raja menee noin 1 000 euron kuukausiostoissa.